尖椒肥肠的做法

1、撇去浮沫，焯30分钟左右大肠一根，先用碱‍面2勺使劲揉搓，冷水下锅放入大料、葱香叶、姜和料酒

2、撇去浮沫，焯30分钟左右

3、取出大肠切滚刀块

4、辣椒切好，去籽备用

5、热锅凉油，放入蒜、郫县豆瓣酱和姜炝锅

6、放入大肠翻炒

7、依次放入辣椒

8、随后放料酒少盐许和五香粉、辣椒、盐和干辣椒翻炒，加入半碗热水，最后浇入半碗水淀粉

9、好吃的尖椒肥肠出锅了