蒸米饭的几个小窍门

1、首先是蒸米饭是夹生的问题，如果你蒸的米饭不熟，这时可往锅里倒一些米酒，再煮一会就可以了。

2、剩饭重新蒸煮时，可以往锅里面加一点食盐，这样做出来的饭无论是口感还是色泽都和新饭一样。

3、在做米饭是在大米中加入少量的食盐、少许猪油，会使米饭又松又软。

4、在淘米的时候加入一点醋，煮出来的米饭会更加洁白、味香，醋也可以起到开胃的作用，能增强人的食欲。