酸汤番茄海鲶鱼的做法

1、首先备齐所有的食材，番茄洗净切块，葱姜切丝，香菜切段。

2、海鲶鱼去除内脏后，清洗干净用刀切成段

3、锅烧热后倒入花生油烧热，先炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝

4、放入一半的番茄块，大火快速翻炒均匀。

5、加入生抽调味调色。大火继续翻炒番茄至变色变软。

6、锅中倒入适量的清水，加入切断的海鲶鱼，加入酸汤酱调味。大火烧开后转中火继续炖煮至15分钟左右

7、加入料酒去味提鲜，加入剩下的一半番茄块，继续大火炖煮5分钟左右，上面撒上葱花和香菜段，即可关火。