蒲公英的做法

1、蒲公英摘去黄叶，剪掉根。

2、洗净后下锅焯至八成熟，焯时锅中加几滴油，菜叶更鲜绿。

3、焯完过凉水浸泡，多浸泡会将蒲公英的苦味拔掉。然后捞出挤掉多余水分（不要捏的太干）

4、将蒲公英切成大概一厘米的段。将一勺生抽、一勺醋、一勺盐加入蒲公英搅拌好。将蒜剁末，香葱切末，杭椒切短丝放在蒲公英上。

5、热锅热油，将一朵大料和十几粒花椒入油锅炸出香味后捞出。

6、将热油均匀的淋在香葱、蒜、杭椒上（此时香葱、蒜、杭椒已经7成熟）。加一小勺味精，几滴香油搅拌均匀。

7、装盘，然后撒上白芝麻就齐活了。