如何做蓝莓酱蒸糕

 时间:2024-10-14 19:35:44

1、准备好材料。耐高温硅胶模具清洗干净擦干。

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2、鸡蛋打入无水盆中,加入糖粉。

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3、略微混合,防止糖粉飞溅出来。然后加入柠檬汁或者白醋,去腥。

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4、用电动打蛋器,告诉打发,打到蛋糊明显膨胀,提起打蛋头滴落不会马上消失。

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5、过筛入低筋面粉。

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6、用刮刀快速切拌,翻拌均匀。从二点钟方向切入,从盆底划到七点钟方向,往盆中心翻起。翻拌。

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7、拌匀的面糊,盆边的也需要刮下拌匀。

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8、装入裱花袋,挤入模具中,不涂油也没有关系。

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9、挤一半,然后放入蓝莓酱。

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10、再挤上一层覆盖。

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11、等锅里水开以后,再放入蒸锅,蒸10分钟即可。

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12、蓝莓酱蒸糕成品图

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