开胃凉拌莴笋丝

1、准备各式材料。

2、莴笋切皮切片后再切细丝，胡萝卜去皮切细丝。

3、莴笋，胡萝卜丝放入碗中，加入精盐用手抓匀后腌5分钟左右。

4、大蒜剁成末，小米椒斜切成段，主要是孩子不太能吃辣，小米椒切成段，挑出来也方便。

5、挤干莴笋丝腌出来的汁水，加入豉油，香醋，放上大蒜末，小米椒。

6、撒上熟白芝麻。

7、坐锅点火，倒入食用油，烧至滚烫。

8、趁热淋入莴笋丝中，拌匀即可。