1、先取适量面粉分次加水搅成絮状，揉成面团放置10分钟，面粉的量可以根据自己的食量来定，但是一次不要弄太多，吃不完的话，放到第二次就不好了。
2、准备两个西红柿，清洗干净，去除表皮，可以先在西红柿上切一个小口，用开水烫一分钟，就可以轻松去掉表皮了，然后将西红柿去皮切块。起锅烧油，油热后倒入香菜，葱花，炒香后，倒入西红柿块，炒匀加1勺糖，加入盐，1勺生抽，1勺番茄酱，翻炒出沙，加入清水煮开。
3、取出刚才的面团，用擀面杖擀薄，切成宽片儿，注意不要切的太宽。
4、打散两个鸡蛋，倒在汤里，再把面片儿拉长放进汤内煮熟，美味的面片汤制作完成。
