鸭子肉如何炒茄子

1、冻鸭子肉砍成块放锅里淖水，捞出来洗净锅加入水烧开放入淖过水的鸭肉添加盐、洒、青辣椒、八角、蚝油、酱油、花椒粒慢慢焖煮干，炒出油来。

2、茄子洗净切成滚刀状放碗里加点盐和油混入酱油拌抓均匀，放入煮米饭的锅内趁煮饭一次性蒸做成。

3、饭煮熟放凉拿出蒸好了的茄子，将焖煮好了的鸭子肉加热爆出油来再放入茄子拌炒一会儿撒入蒜米拌几拌制做完工。