豆腐丝凉拌金针菇

1、金针菇去根，洗净，入沸水焯一下捞出。

2、豆腐皮切成丝，炒一下水捞出；青椒去蒂去籽，切丝。

3、碗内放醋、蚝油、姜末蒜末、鸡精、白糖，调成料汁。

4、盆内放豆腐丝、金针菇、青椒丝，倒入料汁拌匀，装盘即可。