红曲烤麸烧肉

1.  准备好原材料：烤麸和黑木耳提前泡水；

2.  锅中放入少量油， 下入切好的五花肉块翻炒；

3.  小火煸至到五花肉表面微黄，油炸也部分煸出；

4.   加入料酒和酱油；

5.   再将红曲米和花椒等小碎调料放入钢球内；

6.   加入适量的开水， 放入钢球和其他大料，盖上盖，大火烧开后转小火煮上十五分钟；

7.   倒入烤麸块和黑木耳， 翻炒一下后再加盖煮上五分钟；

8.  揭开盖， 加入红辣椒，大火收汁；

9.  加入盐、胡椒粉等调味；

10.  起锅装盘。