椒香苦瓜炒肉片怎么做

1、首先，我们将所有的食材清洗干净，苦瓜切片，五花肉切成均匀的薄片备用

2、锅中放水烧开，把苦瓜焯水捞出后放入凉水中，以保持苦瓜颜色

3、把切好的五花肉放入锅中，小火煸炒

4、把五花肉扁至两面金黄，放入葱姜蒜炒出香味，加入适量老抽，使五花肉上色盛出备用

5、锅中留少许底油，放入辣椒翻炒

6、放入之前焯好的苦瓜翻炒

7、加入猪肉，豆豉葱白，翻炒，加入盐鸡精，翻炒均匀，即可出锅装盘