油起泡沫怎么办

1、油品，有的油起沫重，是因为成分复杂，豆油、花生油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫，而影响正常的使用。

2、油温，长时间停在低温区也容易起沫，等油热后再下锅，油多次使用，多次使用的油炸东西的时候会出好多泡沫。

3、油很脏，使用过的油里面有很多杂质，把油坐到火上边加热边搅，防止溢出，直到油起烟，无泡为止，然后就又能用了。

4、以后用的油先将油烧至冒青烟，就不出现这种现象。