美味的黄焖鸡的做法

1、琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。

2、锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒，旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。

3、加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。

4、锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。

5、加入香菇，大火转中火焖煮30~40分钟，鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤。