在家自己红烧带鱼的做法

1、带鱼清洗干净。切成小段，改上花刀。

2、将带鱼段放入碗中加入洋葱，白酒，葱姜八角，盐，抓拌均匀，腌制两个小时。

3、给带鱼段裹上淀粉。

4、锅中烧油，油温五成热以后放入带鱼段开始炸，炸至外表金黄捞出备用。

5、锅留底油，加入葱姜蒜爆香，加入耗油，酱油，放入带鱼，鸡精，红烧酱油，白糖，适量清水，烧制汤汁浓稠。

6、撒上葱花，出锅。好吃的红烧带鱼做好了。