遇花溪苗家牛肉粉的做法

1、牛肉切块放水里煮5分钟捞起沥干

2、油热化冰糖

3、米粉用开水泡软凉水冲一下沥干

4、牛肉块放入炒出焦糖色

5、依次放入辣椒、生姜、蒜、香叶。

6、放入豆瓣酱

7、料酒、盐、酱油等，炒5分钟入下味

8、直接倒入1000毫升水煮至汤汁露出肉牛块就可以了。

9、另外一个锅煮米粉捞起放碗里

10、根据自己的喜欢放点青菜。豆芽要先放它难煮一些

11、青菜一点，然后放在煮好的粉上面，加入一点点煮粉的汤不要超过米粉。上面放入煮好的牛肉汤汁和肉就可以了

12、这时候就可以出锅好好享用啦！