凉拌鸡丝韭菜的做法

1、鸡胸肉用水煮熟，放着备用，不要捞出来，烧一锅水，把韭菜烫一下，过冷水

2、蒜切成蒜末备用

3、野山椒切成末状备用。野山椒可以换成小米椒。个人喜欢野山椒酸辣口感。

4、韭菜过凉水后，控水，切成段状，放入碗中

5、鸡胸肉用手撕成块状。鸡胸肉建议直接在水中放凉，捞出后肉会变得很干

6、锅中烧油，加入蒜末和泡椒炒香，个人觉得这样比浇热油更香，更加入味

7、加入生抽，辣椒盐，不喜欢辣椒的可以放盐，搅拌均匀

8、搅拌均匀就可以享用了