1、先用少量温水把红糖搅拌融化，在放入酵母在搅拌一下，开始酵母会像图中的样子漂浮在水面上，搅拌一会就会和糖水融合在一起
2、把搅拌好的酵母糖水倒入面盆中，面盆里是玉米粉和白面粉，玉米粉用最细的那种，粗粒的会影响小饼的口感
3、在加入剩余的温水搅拌，把面粉搅拌成可以流动的面糊的样子，这时候可以盖好，冷藏发酵一夜，如果是白天现做现吃，就室温发酵1小时左右
4、发好的面团简单搅拌后打入鸡蛋
5、在最后搅拌均匀，这时候的面糊很细腻，很有黏稠感
6、用平底锅或者电饼铛都行，我用的是六连盘，刷油，每个倒入面糊
7、中火加热，看到饼面起气泡的样子就可以翻面，在烙几分钟小饼涨起就好喽
