红烧羊排怎么做

1、首先我们把羊排剁开，用清水冲洗干净

2、锅中加水放入姜片，花椒，羊肉下锅煮沸，水开后撇去血沫，用小火熬制半个小时

3、半个小时后将羊肉捞出，用清水冲洗干净

4、青红辣椒，葱姜蒜，香菜切碎备用

5、热锅凉油放入白糖，炒出糖色

6、带糖色炒好倒入羊肉翻炒

7、让羊肉都充分的上色均匀

8、加入姜蒜，葱末翻炒出香味，加入酱油料酒，羊肉汤，没过肉即可，大火熬制20分钟，最后汤汁烧浓，放入青红椒，加入调料，鸡精翻炒均匀，即可出锅装盘