冰镇乳酪舒芙蕾怎么做？

1、蛋黄、25g白糖和低筋面粉混合，搅拌均匀。

2、加入芝士粉和奶油奶酪，搅拌均匀。

3、加入牛奶和香草精，搅拌均匀。

4、过筛。

5、倒入锅内，小火，熬至浓稠，盛出。

6、蛋白和45g白糖混合，打发。

7、倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

8、舒芙蕾碗内壁抹上黄油，撒上白糖，倒入面糊，排气。

9、放入烤箱中，180度，烤25分钟。

10、取出，放凉，放入冰箱中，冷藏3小时，撒上芝士粉。