杏鲍菇面的做法

1、取一空碗，碗中打入2个鸡蛋，接着将鸡蛋用筷子充分打散，备用。

2、将杏鲍菇去头去尾，接着用削皮刀将杏鲍菇削成薄片，装入盘中，备用。

3、起锅，锅中加入适量清水，将备好的杏鲍菇片放入锅中，焯水1分钟。

4、另起炒锅，锅中加入适量食用油，将鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋微黄。

5、待鸡蛋炒好后，接着再将青菜和杏鲍菇一起放入锅中，然后快速翻炒均匀。

6、接着再加入各种调味料，然后快速翻炒均匀入味，即可关火盛出。