如何做好宫爆鸡丁

1、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。葱，红辣椒切段，备用

2、花生米炸熟晾晾后备用

3、用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。

4、 锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。

5、 放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味。

6、 兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。

7、 关火，拌入炸好的花生米即可。