1、各种原料如图，紫薯糊:4个紫薯蒸制出来的水和部分紫薯混合成糊，用勺子充分搅匀。
2、黄油切成块室温软化，然后加入植物油和糖（若不加植物油的话，黄油是40g）。
3、用打蛋器打发。
4、放入蛋黄打发。
5、放入紫薯泥，搅拌均匀
6、倒入过筛好的面粉。
7、和成面团。
8、放入保鲜袋中，用擀面棍压成约0.4厘米的薄片,整成长方形，然后放冰箱冷藏30分钟，以给面片松驰的时间。
9、取出来后，剪开保鲜袋，用模具压出饼干形状。
10、0所有饼干平放在烤盘上，四周留下一些距离。
11、烤箱150度预热，中层，14分钟左右(烤了10分钟后，移至上火4分钟)。我的是新烤箱火力，请视自家烤箱脾性而定。
12、紫色饼干出品啦！
