红烧猪皮焖土豆

1、猪皮开水煮一分钟，待毛孔张大后把猪毛拔干净。

2、洗净，刮去部分皮下脂肪。

3、切成大块。

4、炒锅开大火，倒油，下土豆块煎炸3分钟。

5、控油捞出。

6、另起一锅，倒少许油。

7、放入猪。

8、大火炒2分钟。

9、放葱段一起翻炒。

10、加一勺辣酱提味。

11、放入土豆一起翻炒3分钟。

12、放入适量的盐和味精调味。

13、炒匀即可关火上桌。