美味腐乳猪蹄

1、猪蹄洗净，切成小块，用姜、料酒腌一下，锅内放水烧开，放入猪蹄，开盖煮3分钟

2、将煮过的猪蹄捞出放入盛有凉水的盆中，这样可以使做出的猪蹄更有嚼劲

3、锅内放油，七分热时放入葱、姜、蒜，炒出香味，再放入豆腐乳炒香，后放入猪蹄加开水（水一定要漫过猪蹄），水开后小火盖盖煮2小时即可