牛肉大葱饼的做法

1、面粉加入盐，先倒入100克开水烫面，搅成大颗粒，再加入140克冷水，混合成团。表面涂抹一层油，盖住醒发半小时备用。

3、盆中放入牛肉馅，加入盐、姜末、香油，打入鸡蛋，再加入炒好的酱，朝一个方向搅拌。

5、葱加入到肉馅中，稍微混合即可。

7、收口要包严，收口向下，整形成门钉状。

9、翻过来烙另一面，同样盖锅盖小火烙，水分蒸发后，将肉饼立起来，把四周转着再烙一下。完成