豆角炒肉的做法

1、扁豆角去掉角和筋、豇豆角去掉根径、猪里脊肉、香葱、生姜、红辣椒、青辣椒、精盐、味精、生抽、陈醋、淀粉、花椒面、食用油备用。

2、猪里脊肉切成肉丁，用水淀粉抓几下（搅拌几下），使肉丁炒制时保持水分口感嫩滑。备用。

3、香葱、红辣椒、青辣椒切段，生姜切丝备用。