1、准备好食材对虾，洗干净。同时准备好大蒜、花椒等辅料。
2、在虾背上划一刀，可以看到有根黑色的线，那是虾肠子和脏东西堆积的地方，取出这根虾线。
3、把剔除虾线的虾在过水洗干净，这时在油锅中加入小半锅油，煞耙颁婴虾下入油中炸至外壳酥脆。油要浸过虾为好。炸酥后倒出锅中的油。
4、锅中留少许油即可，同时加入盐、老抽、料酒、花椒、大蒜翻炒一会，爆香锅中的虾，入味后加入鸡精即可出锅。
5、最后一步装盘出锅，这道美味的香爆油岽綮镎捱焖大虾就完工了。味道一点也不比饭店的逊色哦。想要让人更有食欲，可以做个摆盘哦。
