1、将糯米泡发洗净空水
2、将肥瘦肉洗净空干水后去筋切成小块
3、把整理好的肥瘦肉一起剁成肉沫
4、肉沫中加入适量的盐（盐一定不要放多了，要比平常口味稍淡一点点），把空干水的糯米留一小部分出来，多的都拌入肉沫中
5、将拌好的糯米和肉沫轻轻的捏成小团（一定不要捏紧了）
6、将不怎么成形的小团糯米肉丸放入单独的糯米中滚一圈，再轻轻的在手中整成圆形（一只手就可以完成，一定不要捏紧哟）
7、将整成圆形外面裹了糯米的肉丸整齐的摆在碟子里
8、蒸锅上汽后把装好盘的糯米肉丸放入，大火蒸20分钟后再小火蒸至少20分（蒸的时间越长，味道越好，出锅前可以在上面摆两粒泡过的枸杞）
