炸豆腐酱汁怎么调

1、新鲜豆腐切块备用

2、倒入开始热油，油量可以淹没豆腐即可，记得倒油之前先把锅的水分烧干

3、油开了开始下豆腐，炸到豆腐金黄或者表皮硬了捞起即可

4、直接用锅里的油，放1汤匙豆瓣酱，炒出味道，放入姜蒜煸香，再放入葱白，加入2汤匙料酒

5、加入3汤匙酱油，适量白糖。适量盐(豆瓣酱有咸味，盐可视口味而定) 烹入2-3碗热水

6、把豆腐放锅里小火慢慢的熬。直到汤汁收的差不多了，水淀粉薄薄的勾一层芡。洒上葱花。出锅