鸡蛋煎老豆腐

1、豆腐切片，焯水豆腐切片，在锅中加入适量的清水，把豆腐放入锅中焯水，去除豆腥味。

2、油煎锅中倒入适量的油，放入豆腐开小火慢煎

3、鸡蛋打散鸡蛋倒入碗中打散，加入少许清水，使鸡蛋滑嫩爽口。再加入适量的盐和鸡精调味。

4、鸡蛋倒入锅中豆腐煎制金黄色时，倒入鸡蛋，待鸡蛋稍凝固后翻面继续煎

5、完成出锅两面金黄后，出锅装盘，再撒入适量葱花，即可食用。