糖醋小排

1、小排汆水后捞出；

2、锅中放油，用小火炸小排；

3、炸透后捞起备用；

4、将炸小排用的油倒掉，留下一小部分；

5、倒入清水（我用的是小排汤，更鲜美），用小火煮开；

6、趁等待间隙，将醋、糖、酱油、盐、淀粉放入小碗；

7、调成糖醋汁；

8、将糖醋汁倒入锅中，用铲子不停搅动，直到芡汁变得浓稠、均匀、发亮；

9、将小排倒入锅中翻炒，使糖醋酱汁均匀沾满表面，完成。