雪梨百合肉饼汤

1、干百合提前3小时用温水泡发。

2、猪肉剁碎，加入20毫升水，顺着一个方向搅拌上劲，再加水，直至肉泥颜色变浅、变得粘稠。

3、再加淀粉和适量盐，顺着一个方向搅拌均匀。

4、沿着碗底摊开，放入蒸锅中，大火蒸5分钟。

5、再放入水和百合，水的量以刚好没过肉为宜。继续用大火蒸约20分钟。

6、在蒸肉饼时，将雪梨去皮，切成约1厘米宽的片状。

7、肉饼蒸20分钟后，放雪梨，再蒸5分钟左右，放1小勺盐和1/2小勺鸡精调味即可。