爆炒土鸡母的做法

1、将土鸡母1400g剁成块洗净备用；

2、准备好6g姜、6g蒜、3g桂皮、3g干辣椒和5g花椒；

3、将鸡油放入锅中，炒出油；

4、加入备好的调味品爆香；

5、加入4g豌豆酱；

6、将土鸡母倒入锅中；

7、用大火翻炒5分钟，炒至九成熟时加入4g蚝油；

8、加入4g食盐，起锅，美味的爆炒土鸡母就做好了。