爆炒牛肉做法

1、准备好材料,牛肉切成薄片,加入生粉，料酒、适量的食用油,用手抓拌均匀，腌制15分钟

2、生姜切丝、蒜切末、小葱切段、干辣椒剪断

3、牛肉略微变色拨到一边，放入干辣椒炒香

4、基本快变色加白酒（很浓的酒香味），加酱油、盐，大火快速翻炒

5、牛肉完全变色，放入葱段

6、快速翻炒几下立刻出锅