虾仁奶白菜制作过程

1、挑选新鲜奶白菜(快菜)，把菜洗干净，根部直接用手扭一下就下来了。

2、沥干水分，切成约5厘米长的段备用。

3、干虾仁洗干净泡水5分钟(有时间你可以多泡会)，虾仁用稍微大点的，泡好后捞出来备用。

4、锅内倒油开中火，油不要太少，直接下虾仁和蒜末爆香。

5、下奶白菜(快菜)，轻轻翻炒，火力调到中大火，翻炒约20秒菜稍微变色下盐和鸡精调味，再炒10秒左右，出锅，菜汤会比较多可以倒掉一部分。