1、鱼清洗干净，肚子里的黑膜一定要去掉，不然会苦且腥。鱼肉横切几刀，均匀地抹上一些盐，然后塞入姜丝，肚子里也要塞些噢～然后静止腌制20分钟。
2、切好材料备用。
3、热油锅，放入鱼煎至两面金黄，用不粘锅煎东西真的超级轻松。
4、在锅的侧边淋一点油，加入姜葱爆香，加入小米辣和辣椒丝儿，翻炒一下。
5、淋入生抽，我放了三勺子，因为鱼比较大一条。倒入小半碗开水，正面焖4分钟，翻过来再焖4分钟。鱼比较小的话，两面各焖3分钟就好啦。
6、我放了一颗小米辣，微辣感，很好吃！根据自己口味撒上香菜葱花 不喜欢葱花香菜的请飘过。
7、美味出锅啦，大口地吃米饭就是了。
