香辣烤鱼怎么做

1、洋葱切片码在盘底，鱼两面切斜刀撒上盐，涂抹均匀，塞入姜丝，放入锅中。

2、倒入花雕酒，生抽，姜丝，食用油腌制20分钟后放入烤箱，烤20分钟。

3、黄瓜切段，千张切丝，魔芋切条，胡萝卜滚刀切块，锅中放入猪油、辣椒、豆瓣酱。

4、放入花椒，青花椒，桂皮，白芝麻，茴香，朝天椒炒制，倒入开水，加入海盐、生抽。

5、将制好的汤汁倒入鱼中，将配菜叶放入锅中，放到火上煮制即可。