【童妈菜谱】腌笃鲜

1、选配料：青菜1根，红椒1个，枸杞10几颗。春笋、咸肉洗净，切块，生姜切片，葱切段。

2、大火将咸肉与姜片煮开，倒入料酒，煮一分钟捞出。

3、将咸肉、春笋大火烧开后转小火，炖25-30分钟

4、撇去浮沫，入盐调味

5、放入青菜、红椒，烫熟后即可出锅。