风味独特的鲨鱼炒法

 时间:2024-10-12 01:04:16

1、备好原材料:1·干鲨鱼(三条) 2·蒜子(三片) 3·香葱(一两) 4·姜(一小块)

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2、用牙刷,刷去鲨鱼表面白色部分洗净,垛成大小不一的块状;

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3、将香料分别洗净,香葱枝叶切成小段,蒜子·姜切成块状;

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4、锅中放水煮沸,鲨鱼片下锅焖至发软,控水打捞装盘备用;

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5、锅中放植物油烧热,焖至好的鲨鱼·姜块·蒜子同下锅,并爆炒至散发香味;

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6、淋入酱油·香醋·料酒,翻匀至鲨鱼入色;

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7、撒入辣椒粉,翻至鲨鱼调节辣味;

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8、最后,撒入香葱略翻,便可装盘备用;其菜特点:鲨鱼口感,酸咸入味,风味独特,并具有促进食欲的作用。

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