1、绿豆的别名又叫青小豆，其性寒味甘，入心胃经。一般服用在15-30g。绿豆中含有丰富的蛋白质及多种维生素矿物质，具有良好的食用价值。
2、绿豆味甘，夏天喝绿豆汤可以清热解毒，不仅能补充水分，而且还能补充矿物质。
3、绿豆中含有植物固醇，能起到降低血清胆固醇含量的作用。绿豆中的绿豆皮有明目退翳的作用，可明目保健。
4、那绿豆该怎么吃呢？一般常见的做法就是绿豆汤了。如在做的复杂点可以是百合绿豆粥或是绿豆南瓜粥，都是不错的选择。
5、接下来再说说如何挑选绿豆。
绿豆要选择新鲜的，颗粒饱满，颜色鲜艳的。如果颜色灰暗或是干瘪那可能是放了很久。
6、绿豆 一般要放在阴凉、干燥、通风的地方，也可以放在冰箱里。
