香辣凤爪的做法

1、洗好鸡爪后把鸡脚尖的指甲部分去掉

2、烧开水后加入适量的食盐与鸡爪一起放进去炖30分钟左右，然后把辣椒、蒜泥和姜丝以及酱油一起放进去炖十几分钟后捞起放到盘里，接着把锅烧热放适量的花生油进去与香菜、香葱同炒几秒钟后放进盘里的鸡爪上面。