青辣椒的腌制方法

1、将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。 　　

2、将花生油烧开，加入花椒爆香，后倒入酱油，白糖，盐，再烧开凉透。

3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。

4、入坛密封30天后即成。（想吃的话其实三四天后即可食用）