盐酥鸡的做法

1、鸡腿肉先去骨

2、连皮带肉切成丁，加少许料酒，酱油，少许糖抓匀，腌渍半小时以上

3、鸡蛋打匀，取一部分，添加面粉和少许水，调成面浆，包裹上腌渍好的鸡肉

4、容器里倒入淀粉和米粉，混合均匀

5、鸡肉裹上薄薄一层粉

6、油烧滚热后，鸡肉下去炸至金黄酥就可以起锅了，讲究的话，就捞起来晾一会儿再炸第二遍，把五香粉和白胡椒粉和盐1:1:1.5的比例，混合均匀，然后撒在鸡肉上就可以吃啦