怎么做鱼香白菜肉丝

1、猪瘦肉适量，洗净，切丝，加入少许盐，料酒和红薯粉抓匀腌制10分钟

2、白菜帮切丝备用

3、生抽，酱油和香醋按照1：1：1兑好

4、炒锅擦干，倒油将肉丝炒熟，盛出备用

5、锅底留油，倒入葱姜蒜炒出香味，加入一勺豆瓣酱，炒匀

6、倒入胡萝卜丝，白菜丝和黑木耳丝翻炒均匀。（黑木耳提前泡软，洗净，切丝）

7、菜丝炒软后，倒入兑好的调味汁，快速翻炒均匀

8、倒入肉丝，翻炒均匀出锅