丹东肥蚬子的家常做法

 时间:2024-10-15 13:16:22

1、准备好蚬子、葱、姜、盐、生粉、酱油和花生油。

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3、在清水里面放适量盐,弄成淡盐水,把蚬子放在里面,浸泡2个小时,让蚬子吐干净泥沙。

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4、浸泡过的蚬子用小刷子把表面刷干净,然后用清水冲洗两遍,沥干水分。

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5、起锅热花生油,待油开始拉丝,放入葱段和姜片,小火翻炒出香味,再倒入蚬子翻炒5分钟。

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6、倒入适量清水,差不多没过蚬子即可,盖上盖子大火煮10分钟。

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7、打开盖子,会发现有些蚬子打开了,有些没有龅歧仲半打开,把打开的蚬子装在碟子里面,没打开的蚬子丢掉。(没打开证明是死或者不新鲜,不能吃)

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