家常米皮的做法

1、大米浸泡8小时以上

2、破壁机搅打3分钟，大米倒入破壁机，加入适量水，大概两指高

3、过筛让米糊更细腻，冲入200ml开水，搅拌至米糊起沫，放入淀粉搅拌均匀，静置二十分钟

4、这次用电饼档来做，电饼档刷薄油倒入搅拌好的米糊，盖上饼铛盖高火三分钟

5、至米皮起大泡，表面刷油拿出即可

6、稍厚，太薄容易烤焦

7、正常拌，粉丝先吃‍♀️我再吃