凉拌皮蛋的家庭做法

1、皮蛋去壳切好备用

2、蒜洗净切末备用

3、姜去皮洗净切末备用

4、锅内烧热油，加点辣椒油

5、放入一小勺豆瓣酱，炒出红油

6、加入蒜炒香

7、加入姜末炒香

8、加入一小勺耗油

9、放凉倒入皮蛋上即可