家常咸菜炖豆腐

1、咸菜泡洗干净，拧干水分切小粒

2、炒锅不加油，放入咸菜，加少许糖，中火炒至咸菜干爽

3、葱姜蒜切粒，干辣椒剪段。（手边临时没有小葱就用一小块洋葱代替了，呵呵）

4、豆腐切小块

5、起锅坐水，水开后加适量盐，放入豆腐

6、再次煮开后捞出

7、起锅坐油，五成热时放葱姜蒜料和干辣椒段

8、炒出香味后放入咸菜

9、咸菜炒出香味后加入豆腐

10、加开水至没过豆腐的一半，翻匀后加盖小焖10分钟，开大火收汁，根据自己喜欢留适量汤汁，起锅撒葱花即可