1、白菜切片
2、豆腐切小块
3、香菜切段。
4、虾皮洗净备用
5、鸡蛋打入碗中。
6、搅散备用
7、粉丝用开水泡软
8、锅中加水，大火烧开
9、下入豆腐焯水一分钟，捞出备用
10、再下入白菜焯软，捞出备用
11、热锅倒油。
12、倒入蛋液
13、煎熟
14、取出，切成小块
15、锅里再次热油
16、油热后倒入虾皮翻炒
17、炒出香味后，加入开水，加入开水，加入开水！这是汤汁奶白色的关键哈
18、紧接着加入白菜，豆腐和粉丝
19、再次烧开后，加入鸡蛋块，继续煮开后关火
20、加入盐，鸡精，香油调味，撒上香菜段即可
