如何制作爆炒鱿鱼

1、鱿鱼洗干净，斜切十字花刀。切开再切条

2、起锅烧水，水开放入料酒，放入鱿鱼焯水两分钟，泡捞出过凉水，沥干水分备用

3、起锅烧油，放入姜蒜，干辣椒爆香。再放入豆瓣酱，炒出红油。放入切好的洋葱，青红椒。翻炒均匀倒入鱿鱼，加入盐，鸡精，白糖，蚝油，生抽，白胡椒粉，大火翻炒均匀，放入淀粉水勾芡即可